A Água
É o principal ingrediente da cerveja pois esta é composta por 90 a 95% de água.
Dai a necessidade de escolher uma água de qualidade na elaboração das nossas cervejas.
Utilize água engarrafada ou de fontes naturais, evite usar água da torneira.
O Malte
Obtém-se através da germinação e posterior secagem da cevada, isto vai determinar o tipo de malte obtido.
Sendo que períodos de secagem mais longos vão originar maltes mais escuros, utilizados para elaborar cervejas escuras, e vice versa.
A qualidade de uma cerveja depende muito da qualidade do malte utilizado, use sempre maltes de boa qualidade.
O Lúpulo
O lúpulo (Humulus Lupulus) é uma trepadeira de origem europeia.
As suas flores fêmeas apresentam grande quantidade de resinas amargas e óleos essenciais.
Estes vão atribuir à cerveja o seu característico sabor amargo.
A Levedura
A levedura é um dos elementos mais importantes na elaboração de cerveja, esta é um fungo unicelular responsável pela fermentação alcoólica de soluções açucaradas, vai transformar o açúcar contido no mosto em álcool.